Pancakes

Quoi de mieux que de sentir une bonne odeur de pancakes le matin au réveil ? Je me suis mise en cuisine tôt ce weekend afin de confectionner ces délicieux pancakes déniché chez Jenny

Pancakes moelleux

Ingrédients : pour plus ou moins 20 portions 4 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 300 gr de lait entier 1 sachet de levure chimique 250 gr de farine de blé fluide t45 50 gr de sucre en poudre ...

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J'ai réalisé 20 pancakes. Certains les ont mangé nature, d'autres accompagné de confiture maison, de miel ou encore de nutella. 

Ingrédients :

• 4 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 300 g de lait 
• 1/2 sachet de levure chimique
• 250 g de farine fluide 
• 50 g de sucre en poudre

Préparation :

1. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
2. Fouetter les jaunes avec le sucre vanillé et le sucre en poudre.
3. Ajouter la levure et fouetter à nouveau.
4. Ajouter la farine en deux fois et bien mélanger entre chaque ajout.
5. Verser le lait petit à petit tout en fouettant.
6. Monter les blancs en neige.
7. Incorporer les blancs petit à petit à l'aide d'une maryse.
8. Faites chauffer la poêle à crêpe ou comme moi la crêpière côté petite crêpe.
9. Mettre un peu d'huile et faire cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.